En el cas tant de l'enciam com en el de la ceba, el que ha sigut convencional/ecològic ha estat el tipus de protecció de la collita.
| Aliment | Vitamines Conv | Vitamines Eco | Minerals Conv | Minerals Eco | Altres Nutrients Conv | Altres Nutrients Eco | Conclusions | Bibliografía |
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | https://neocities.org |
| Cogombre | Concentració de Vitamina C en suc de cogombre en diferents dies de almacenament (Temperatura=4 ◦C) （Dia 0） 6.50 ± 0.13 （Dia 1） 6.50 ± 0.13 （Dia 2） 6.40 ± 0.13 （Dia 3） 6.10 ± 0.13 （Dia 7) 6.00 ± 0.13 （Dia 14) 5.82 ± 0.13 （Dia 21） 5.6 0± 0.12 |
x | x | x | x | x | El cogombre (Cucumis sativus) perd vitamina c al refrigerador a 4 graus durant 21 dies poc a poc. S'observa una diferencia de: Dia 0 6.50 ± 0.13 Dia 21 5.6 0± 0.12 |
https://www.mdpi.com/2076-3417/13/19/10640 |
| Espinac | American Spinach 28.30 ± 6.94 |
American Spinach 53.12 ± 22.52 |
x | x | Flavonoides American 2.24 ± 0.33 |
Flavonoides American 3.05 ± 0.52 |
Vitamina C Parlant sobre Vitamina C, no hi ha diferència significants (p=0.2748) Flavonoides Sobre els flavonoides, tampoc n'hi ha molta diferència (p=0.7644） |
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf300051f |
| Pastanaga | Vitamina C 1.5 ± 0.2 (2011) 2.7 ± 0.1 (2012) 3.4 ± 0.3 (2013) 4.1 ± 0.7 (2014) |
Vitamina C 2.0 ± 0.3 (2011) 3.0 ± 0.2 (2012) 3.2 ± 0.4 (2013) 4.6 ± 0.0 (2014) |
x | x | Sucre 6.4 ± 0.7 (2011) 5.8 ± 0.5 (2012) 6.9 ± 0.2 (2013) 6.0 ± 1.0 (2014) |
Sucre 6.4 ± 0.5 (2011) 5.9 ± 0.5 (2012) 8.5 ± 0.0 (2013) 5.9 ± 0.4 (2014） |
Vitamina C Al any 2011 quasi no té diferències significants (p= 0.1889) Al any 2012 quasi no té diferències significants (p= 0.1982) Al any 2013 quasi no té diferències significants (p= 0.6286) Al any 2014 quasi no té diferències significants (p= 0.4188) Sucre Al any 2011 quasi no té diferències significants (p= 1.0000) Al any 2012 quasi no té diferències significants (p= 0.8600) Al any 2013 té diferències significants (p= 0.0077) Al any 2014 quasi no té diferències significants (p= 0.9075) |
https://www.mdpi.com/2073-4395/10/9/1420 |